Elhuevo escalfado tiene que estar caliente antes de añadirlo a la crema de boletus. Una vez introducido en la crema se añade la sal en escamas por encima y se puede acompañar de un chorrito de aceite aromático deLascroquetas de boletus Thermomix son un bocado exquisito y elegante que combina la jugosidad del boletus con una suave y crujiente masa. Se trata de una receta de croquetas elaborada en la Thermomix, lo que garantiza resultados perfectos y una preparación fácil y cómoda. Estas croquetas son ideales tanto como entrada en una comida especial
Paso1. Pon en el vaso los boletus y trocea 2 seg/ vel. 4. Paso 2. Añade 20 gramos de aceite y sofríe 3 minu/ Varoma/ vel. cuchara. (TM 31). 3 minu/ 120 grados/ vel. cuchara. (TM 5). Saca del vaso los boletus y reserva. Paso 3. Pon en el vaso 30 gramos de aceite, la mantequilla y la cebolla.
Seañade un vaso de leche, la harina, la mantequilla, la nuez moscada y una pizca de sal, y se pone la temperatura a 4 minutos, 90 grados, velocidad 3. Después, se añade el queso y los huevos. Se añade la nata y se mezcla a 6 ff. 5 rpm. Por último, se coloca el jamón sobre la masa, se vierte la salsa por encima, se adorna con los Boletus Ingredientespara hacer Crema de boletus en la thermomix. 320 grs de boletus. 320 grs de agua. 1 puerro. ½ cubilete Ingredientes300 gr de cebolla50 gr de aceite de oliva virgen extra300 gr de boletus frescos40 gr de vino de Jerez (blanco)200 gr de puré de castañas sin azúcar (sin gluten)1200 gr de caldo (sin gluten)1 pizca de sal1 tomilloPREPARACION:1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, ponemos 3 segundos / velocidad 4, al terminar ponemos 10 Preparaciónde Crema de mantequilla con thermomix. Para empezar trituraremos el azucar, ponemos el azucar y programamos. 15 segundos / velocidad 9. ponemos en las cuchillas la mariposa y añadimos la mantequilla ( que este atemperada blanda ) y mezclamos. 90 segundos / velocidad 4. 2w3tQ.